Ja, jeg kan se hvad han mener - men på den anden side set har jeg været vidne til Brasilianske pizzaer med hele fisk og bananer. Og chokolade og revet kokosnød.
Og det der er værre:
Han ville få et hjertestop hvis han fandt ud af hvad Japanerne er villige til at gøre med mayonnaise ud over hans elskede friskbagte brød-bund.
Jeg fik en “dansker pizza” på et pizzeria i Tyskland engang. En pizza med pølser skåret i skiver, ristet løg, remoulade og ketchup. Stort set en hotdog og pizza kombination. Italienerne ville nok kalde den blasfemisk…
…men den smagte altså fucking godt!
Huh. Så har jeg set det med. Det er derfor pizza som koncept er blevet legitimt verdensberømt: Alle kan remikse ideen om “friskbagt brød med ting på” som de lyster. En Pizza Margherita som oprindeligt tiltænkt er en fin ting, men var aldrig i sig selv blevet så udbredt. Den globale popularitet er de regionale variationers fortjeneste, og er det i virkeligheden ikke også meget mere interessant?
Hvis flæskesteg pludselig udviklede sig til et uplausibelt verdensfænomen ville jeg være mere interesseret i nyskabelser og originalitet end slavisk kopiering af kogte kartofter og brun sovs.
Hvad er problemet? At Svensken laver vulkanpizzaer underminerer jo ikke muligheden for at andre kan svinge en ærke-ortodoks Margherita i en stenovn på samme tid og delikat placere lidt frisk basilikum på den når den kommer ud.
Min østeuropæiske ekskæreste spiste pizza med ketchup og mayo… Tror vi må holde østens pizzavaner hemmelige for italienernes skyld.
“han som italiener mener, at det at putte ananas på en pizza er en fornærmelse mod hans kultur”
Det er det sådan set også. Men så må han lade være med at få et job der indebærer at putte ananas på pizza.
Jeg har svært ved at se hvordan det at putte en speciel ingrediens på et stykke brød med tomat og ost, kan være en fornærmelse overfor en kultur. Var det også en fornærmelse overfor deres fladbrød da de begyndte at putte tomat på det i 1700’ tallet (som så senere blev til den moderne pizza)?
Det var ment lidt i spøj. Jeg er ikke fan af ananas på pizza.
Hvis vi alle sammen havde ret hele tiden, ville verden blive et meget kedeligt sted; tak fordi du tager én for holdet! 👌
